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こよみのつれづれ日記

田舎くらしの毎日 エコでヘルシーな生活を楽しくつづります

野菜の色

今晩は寒くなるということなので
 お野菜とベーコンを入れたポトフにしました

お野菜は 冷蔵庫にあるものなんでも入れちゃいます

20141113084625412.jpg

お料理ブログじゃないから
 盛り付けとかは スルーしてください



特に 食事の中に 5つの色を使うことを心掛けてます

赤  トマト ニンジン
黄  カボチャ トウモロコシ 大豆
緑  ホウレン草 ピーマン
白  白菜 大根
黒  海藻 黒豆 キノコ


こうすることで バランスよくポリフェノールが摂れるのだって

ポリフェノールって 体の中でたまっている
 酸化ストレスの解消に 良いそうよ

酸化ストレスは 色々な病気の元になるということで
 ガンのリスクが抑えられたり
 アレルギー症状が出にくくなったり
 肥満抑制の効果もあるらしい



この他にも 五味 五法 っていうもあって
 味や調理法も 色々にすると良いんだって

バランスよくって言っても難しいから
 色で変化を持たせて まんべんなく食べましょうね



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[ 2014/11/13 09:00 ] ★ 料理  うちごはん | TB(0) | CM(2)
koyomiさん、早速遊びにきちゃいました(^^)

とっても丁寧に暮らしていらっしゃって
私の知らないことがたくさん(^^)
ポトフ、これからの季節いいですね。
野菜いっぱいの食卓、本当にうらやましいです。
私は一人なので、いつも適当。
野菜不足になってしまいます(-_-;)

小太郎くん、まだ4歳で若い猫さんですね。
うちは猫も飼い主も高齢化が進んでいますが、
これからもよろしくお願いしますね♪
[ 2014/11/14 03:55 ] [ 編集 ]
おばんですさんへ
ご訪問&コメントありがとうございます♪

夕御飯はましなんですが、野菜不足はなかなか解消できません
自戒も込めて、記事にすることで整理しました
でも適当ですよ(^^)
数少ないメニューを回してます
手も込んでなくって煮るだけとかだし・・・

ただ、添加物とかが心配なので
加工品とか調味料には気を付けてます
調味料が良い物だと
手抜きして煮るとかだけでも美味しいんです

猫って年齢が分からないですね
4歳だけど この頃動きが遅くなってきたように思います
少し太りすぎかも

こちらこそよろしく(^^) 
また遊びに行かせてもらいます
[ 2014/11/14 09:12 ] [ 編集 ]
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