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こよみのつれづれ日記

田舎くらしの毎日 エコでヘルシーな生活を楽しくつづります

イーストフード 乳化剤ってなに?

昨日に引き続き 食べ物のお話です

朝ごはんにパンを食べる時 皆さんは
 何を基準に選びますか

少し前 食パンのコマーシャルで
 「とびきりフワフワの」とか
 「ワンランク上の柔らかさ」

なんて キャッチコピーにつられ
 菓子パンは甘いけど 食パンならイイよね

そう思って よく食べてました



そのフワフワのもととなっているのが イーストフード

安くて 大量に短時間で パンを作れる

長らく イースト菌の食べ物?
 って思ってましたが 大間違い!

イーストの代わりとなる 化学物質だったんです

しかも 16種類もあって 
 その中には 毒性の強いものもあるんですよ

1つだけでなく 複数のものを使うと 
 イーストフードとだけ表示すれば良くなってしまうんですって





その他にも 乳化剤 っていうのも
 パンだけでなくいろんな食品によく入ってます

これも 乳という字が入っていて 
 悪くなさそうって思ってました



でも 実は 乳化剤って 界面活性剤の事なんですって

日用品の洗剤とかシャンプーに入ってたら
 界面活性剤

化粧品なら 保湿剤 
 と名前が変わっているだけなんですって

これも食べ物に添加することで
 しっとりしたり 滑らかになったり
 抗菌作用まで あるんですって

でも 洗剤といっしょなんて
 なんだか 気持ち悪いですよね






パン1つとっても 書ききれない位
 知らない事だらけでした

作り手の見える食品 選びたいですね

天然酵母なんかを使って 
手間ひまかけて作ってらっしゃる
パン屋さんもありますものね

20141107082041380.jpg



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[ 2014/11/07 09:00 ]  体の事  食の事 | TB(0) | CM(2)
名前の付け方が、上手すぎますね
イーストフード。
私もイースト菌の一種だと、思っていました。
本当に、名前の付け方が巧妙ですね。
思いこまないで、なんにでも疑いの目を持たないと思います。
でも、そんな風に疑心暗鬼にさせる商品が、普通に出回っている事が、怖いです。
日本は、どうなっちゃってるんでしょう?
[ 2014/11/07 19:13 ] [ 編集 ]
Re: 名前の付け方が、上手すぎますね
コメントありがとうございます
合法なんでしょうけど、日本の基準は穴だらけ
この話も 栄養士の友達から聞いてびっくり

自分の身は 自分で・・
特に小さい子達が 心配です
たくさんのママたちに知ってほしいです

まだまだ知らないこといっぱい
どこまでをよしとするか 難しいですねぇ(^^;)

[ 2014/11/08 08:24 ] [ 編集 ]
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